Štrudla Čokoholičarev san / Chocoholic dream strudel

Instant štrudla sa čokoladom za koju vam trebaju samo tri sastojka. Brza, jednostavna i apsolutno fantastična.

Izvor recepta: Inocha

Sastojci:

500 gr paket gotovog lisnatog tijesta ( 1 paket )

400 gr  omiljene čokolade ( 4 komada po 100 gr )

1 jaje za premazivanje

Priprema:

Lisnato tijesto odmrznite. Obično je u svakom paketu tijesto razdijeljeno na dva komada, ako je kojim slučajem ( ovisno o proizvođaču ) tijesto u jednom komadu prerežite ga po pola tako da dobijete dva jednaka komada.

Svaki komad tijesta razvaljajte tako da bude tri puta širi od čokolade tj. da kad na njega poslažete dvije čokolade jednu ispod druge sa svake strane ostane dovoljno tijesta za zamotavanje.

Na  komad razvaljenoga tijesta postavimo dvije cijele table čokolade, jednu ispod druge u dužinu. Tijesto koje je ostalo viriti sa svake strane zarežemo ukoso na trake od 1,5 cm.

Zatim trakice prebacujemo naizmjenice s jedne pa sa druge strane preko čokolade kao da pletemo pletenicu i tako omotamo čokoladu i dobijemo štrudlu.

Isto ponovimo i sa drugim dijelom tijesta i druge dvije čokolade.

Obje štrudle prebacimo na tepsiju obloženu sa papirom za pečenje.  Premažemo ih sa razmućenim jajetom i pečemo u dobro zagrijanoj pećnici  na 200°C oko 20 min, dok se tijesto ne napuhne i dobije lijepu zlatnu boju.

Mint and Chocolate Cupcakes

Možda će vam se činiti da pretjerujem sa cupcakesima ali šta mogu kad su tako ukusni, kremasti i prekrasni, mogu se jesti već isti dan i mogu se raditi u bezbroj kombinacija. A ova kombinacija mi se već neko vrijeme mota po glavi. A inspiracija za njih su mi bile meni omiljene čokoladice After Eight

Podrobnije o izradi Savršenog mixa za savršene Muffins i Cupcakes pogledajte  u linku OVDJE.

Sastojci

Za biskvit – Za mix:

2 šalice Brašna (oduzeti 2 žlice zbog dodavanja kakaoa )

5 žlica Šećera

2 žlice Kakaoa

Prašak za pecivo

-----------------------

1 jaje

1 dcl ulja

2 dcl mlijeka

-----------------------

50 gr tvrdih mentol bombona

100 gr čokolade sa kuhanje - ribane

Za kremu:

100 gr tvrdih mentol bombona

3 dcl mlijeka

100 gr čokolade za kuhanje

3 žlice gustina

125 gr maslaca ili margarina

IZRADA BISKVITA:

Ugrijati pećnicu na 180°C

Tvrde mentol bombone treba zdrobiti u mužaru ili pomoću oklagije za tijesto ili čekićem za meso u male sitne tvrde komadiće bombona.

Mix za muffine tj. sve suhe sastojke istresite u zdjelu: brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i sve ravnomjerno izmiješajte.

U drugoj posudi izmiješati sve dodatne tj. sve tekuće sastojke: jaja, mlijeko i ulje.

Ne trebate mikser samo razradite vilicom. Ulijte tekuće sastojke u suhe i pomoću lopatice za miješanje izmiješajte u glatku jednoličnu smijesu. Umiješati na kraju ribanu čokoladu i drobljene mentol bombone  i odmah puniti košarice. 

Pripremite 20 - 24 papirnatih košarica i poslažite ih u  modle za muffine,  trebat će te peči u dvije ture.

U svaku košaricu staviti 1 žlicu smjese. Kada pravim muffine košarice punim 2/3  , ali kad pravim cupcake uvijek stavljam samo po jednu žlicu tako da ih bude više komada a da budu manji pa kad se filaju ne budu previsoki  za gristi.

Peči u ugrijanoj pećnici na 180°C oko 15 min ovisno o pećnici.

IZRADA KREME:

U malo mlijeka umiješati gustin a ostatak mlijeka u koji smo dodali drobljene bombone, staviti da provri i da se bomboni otope u mlijeku. Ako je mlijeko provrelo a bomboni se još nisu sasvim otopili, sklonimo mlijeko sa vatre da ne prekipi i dalje miješamo dok se bomboni ne otope te ponovno vratiti na vatru.

Kad je mlijeko provrelo na laganoj vatri ukuhati razmućeni gustin.. Miješati dok se ne zgusne i pojave se mjehurići. Maknuti sa vatre i umiješati čokoladu iskidanu na kockice, miješati dok se čokolada ne otopi i dobije jednolična smjesa. 

Smjesu istresti na tacnu i rasporediti u tanki sloj da se što prije ohladi. Prekriti plastičnim folijom i staviti hladiti.

U međuvremenu margarin izrezati na kockice, staviti ga u zdjelu i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.

Omekšali margarin i šećer u prahu dobro izraditi mikserom, malo  po malo dodavati ohlađeni fil i stalno miješati dok nismo dobili glatku jednoličnu kremu.

Kremu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje i nanijeti na cupcake. Staviti na hlađenje ili odmah poslužiti.

Ja sam za ukras posipala sa mrvljenim komadićima bombona ali su se nakon nekog vremena otopili pa preporučam da radije koristite zelene mrvice za ukrašavanje.

Cupcake od čokolade i kave

Kombinacija kave i čokolade mi je predobra posebno u ovom sočnom Cupcakeu!

Podrobnije o izradi Savršenog mixa za savršene Muffins i Cupcakes!

Sastojci

Za biskvit – Muffins mix - Kakao i kava

2 šalice Brašna (oduzeti 3 žlice zbog dodavanja kakaoa )

5 žlica Šećera

2 žlice Kakaoa

1 žlica instant kave

1 Prašak za pecivo

-----------------------

1 jaje

1 dcl ulja

2 dcl mlijeka

-----------------------

100 gr tamne čokolade (može i mliječne čokolade) sjeckane na kockice

Za kremu:

1 puding od vanilije

1 žlica instant kave

3 dcl mlijeka

100 gr čokolade za kuhanje

2 žlice šećera u prahu

125 gr maslaca ili margarina

IZRADA BISKVITA:

Ugrijati pećnicu na 180°C

Mix za muffine tj. sve suhe sastojke istresite u zdjelu i sve ravnomjerno izmiješajte.

U drugoj posudi izmiješati sve dodatne tj. sve tekuće sastojke: jaja, mlijeko i ulje.

Ne trebate mikser samo razradite vilicom. Ulijte tekuće sastojke u suhe i pomoću lopatice za miješanje izmiješajte u glatku jednoličnu smijesu. Umiješati na kraju sjeckanu čokoladu  i odmah puniti košarice. 

Pripremite 18 papirnatih košarica i poslažite ih u veliku tepsiju razmaknute jedna od druge. Možete ih peči i u modlama za muffine ali ih onda morate peči u dvije ture.  U svaku košaricu staviti 1 žlicu smjese. Peči u ugrijanoj pećnici na 180°C oko 15 – 20 min ovisno o pećnici.

IZRADA KREME:

Čokoladu isjeci na manje komade, kockice.

U malo mlijeka umiješati prašak za puding a ostatak mlijeka u koji smo dodali kavu staviti da provri.

Kad je mlijeko provrelo na laganoj vatri ukuhati prašak za puding. Miješati dok se ne zgusne i pojave se mjehurići. Maknuti sa vatre i umiješati čokoladu, miješati dok se čokolada ne otopi i dobije jednolična smjesa.

Smjesu istresti na tacnu i rasporediti u tanki sloj da se što ranije ohladi. Prekriti plastičnim folijom i staviti hladiti.

U međuvremenu izrezati margarin na kockice, staviti ga u zdjelu i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.

Omekšali margarin i šećer u prahu dobro izraditi mikserom, malo  po malo dodavati ohlađeni puding i stalno miješati dok nismo dobili glatku jednoličnu kremu.

Kremu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje i nanijeti na cupcake. Staviti na hlađenje ili odmah poslužiti. 

Brownies - my way

Iako ima bezbroj verzija i recepata definitivno ovaj morate probati. Jako jednostavni, brzi, sočni, ljepljivi i ekstra čokoladni  baš kakvi i Browniesi moraju biti.


SUHI SASTOJCI (MIX) :
1/2 šalica (180 gr) Pšeničnog glatkog brašna
1 šalica (200 gr) Šećera ( kristal)
3 šalice (150 gr) Smeđeg šećera (ako nema možete pojačati bijeli)
3 šalice (75 gr) Kakao u prahu Dolcela
1 žličice soli
1 žličice Sode bikarbone Dolcela

TEKUČI SASTOJCI:
1 šalice (125 ml) vrele vode
1/3 šalice (84 ml) suncokretova ulja
2 jaja
Za punjenje
100 gr tamne čokolade

Priprema

1.Važno je napomenuti da se ovi kolači nikada ne miksaju, samo se miješaju kuhačom ili lopaticom
U zdjelu staviti sve suhe sastojke i dobro ih izmiješati. Dodati vodu i ulje i opet dobro izmiješati, na kraju dodati razmućena jaja i sve dobro izmiješati da se sjedini u gustu glatku smjesu.

2.Pećnicu ugrijati na 180 °C. Dno tepsije  30 × 22 cm. obložiti papirom  za pečenje, smjesu izliti u tepsiju i lopaticom poravnati od ruba do ruba. Ravnomjerno posipati komadiće čokolade po biskvitu i staviti u ugrijanu pećnicu. Peči na 180°C 20- 25 minuta. Paziti da se ne prepeče jer će biti suh.
Neisplati se bockati štapićem radi provjere jer će zbog puno čokolade uvijek štapić biti vlažan.  Značite da je biskvit gotov kada se počne odvajati od stjenki tepsije.

3.Ohladiti, izrezati na komade i posipati šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.

Umjesto tamne čokolade možete staviti mlječnu ili bijelu čokoladu, sjeckane orašaste plodove ili voće.


TIP:
Još jedan recept koji je idealan za gotovi mix, kao DIY uradi sam poklon. Uzmite lijepu teglu ili vrećicu i u nju redajte sloj po sloj sve suhe sastojke i posebno umotanu sjeckanu čokoladu. Nalijepite upute za upotrebu ukrasite i imate gotov jestivi poklon za nekog vama dragog.