Savršeni Muffins na bezbroj načina

Jedan recept, bezbroj kombinacija
Za mene su muffini idealan kolač za na brzinu. Gotovi u tren oka, kad ti se iznenada najave gosti, kad ti prijateljice dolaze na kavu, idealni za zabave ili jednostavno kao slatka popodnevna poslastica, a nije vam potreban   ni mikser.

Ja sam u ovom videu  pravila dvije verzije  Muffini vanilija sa borovnicama i
Muffini kakao sa komadićima tamne čokolade i začina za medenjake.

Vi možete koristiti kombinaciju začina i dodataka koje želite i svaki puta dobiti nešto drugačije muffine!
Video recept možete pogledati ovdje:

SASTOJCI
1 šalica = 250 ml

MUFFINS - Vanilija

Tekuči sastojci:
1 Jaje
100 ml ulja
200 ml mlijeka

Suhi sastojci:
2 šalice Brašna
5 žlica Šećera
1 Prašak za pecivo
1 Vanili šećer
Prstohvat soli

MUFFINS - Kakao

Tekuči sastojci:
1 Jaje
100 ml ulja
200 ml mlijeka

Suhi sastojci:
2 šalice Brašna (oduzeti 1 žlica  zbog dodavanja kakaoa )
1 žlica Kakaoa
5 žlica Šećera
1 Prašak za pecivo
1 Vanili šećer
Prstohvat soli

Još može po želji dodati nešto od ovoga:
- malo ekstrakta ili aroma po želji: vanilija, Limun, naranča, rum itd.
- 1 žličica  začina: cimet, začin za medenjake, ribana korica limuna, ribana korica naranče
- 100 gr sjeckanog voća ili  bobičastog voća,  ili 100 gr sjeckane tamne ili bijele čokolade
- ako volite okus kave u kolačima dodajte 1 velika žlica kave Nessice ( nju dodajete u tekuće sastojke da se rastopi)

PRIPREMA  MUFFINA : 
Ugrijati pećnicu na 180°C

U jednu zdjelu stavite sve suhe sastojke (brašno, šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer, sol, po želji kakao i začine)i sve ravnomjerno izmiješajte.

U drugu posudu umiješajte sve tekuče  sastojke: jaja, mlijeko i ulje. Ne trebate mikser samo razradite vilicom.

Ulijte tekuće sastojke u suhe i pomoću lopatice za miješanje izmiješajte u glatku jednoličnu smijesu.

Ako želite dodajte sjeckano voće  ili čokoladu sjeckanu na komadiće.

Pripremite 12 papirnatih košarica.
Ravnomjerno rasporedite smjesu u košarice. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 25 - 30 min.

Muffini punjeni džemom ili Nutellom 

  

U svaku papirnatu košaricu stavite malo više od pola žlice smjese.

Sada na sredinu svake košarice na tijesto stavimo po 1 punu čajnu žlicu džema ili Nutelle.

Nakon toga ostatak tijesta rasporedimo jednako po košaricama da prekrije džem. Ako i nije sve prekriveno nema bojazni tijesto će se samo spojiti.

Peči na 180°C oko 25 - 30 min.

Diy - Savršeni mix za Američke palačinke

Napravite sami gotov mix za Američke palačinke,

spremite ga u veliku teglu, nalijepite upute za upotrebu na teglu, i u svakom trenutku možete u roku od jedne minute umijesiti tijesto za palačinke i to bilo koju količinu želite.

Može poslužiti i kao idealan poklon .

SASTOJCI

Za mix:

7,5 šalica brašna

1 šalica šećera

4 žlice ili 4 vrećice praška za pecivo

1 žlica sode bikerbone

2 žlice soli

Za palačinke:

za 10-12 manjih palačinki

1 šalica  mlijeka

1 jaje

1 žlica ulja

1 šalica savršenog mixa za američke palačinke

PRIPREMA

Savršeni mix:

U veliku posudu usipati sve sastojke i sve ih zajedno jako dobro izmiješati.  Smjesu usipati u veliku čistu teglu sa dobrim poklopcem, ostaviti malo mjesta da se može tegla protresti svaki put prije otvaranja. Na teglu nalijepiti uputstva za upotrebu i čuvati na tamnom i suhom mjestu.

Palačinke:

Sve sastojke dobro izmiješati u glatku gustu smjesu ( ne moramo koristiti mikser)   Smjesu usipamo u bokal radi lakšeg doziranja.

Dobro zagrijati tavu, dodati ulje i sipati smjesu iz bokala ili pomoću žlice da dobijemo  manje deblje palačinke. Peči na laganoj vatri. Kada se na gornjoj strani pojave mjehurići okrenuti ih i peči  sa druge strane. 

U smjesu možete po želji dodati sjeckano ili ribano voće, sjeckanu čokoladu , kakao, cimet ili ostale začine. 

POSLUŽIVANJE

Poslužuju se tople, sa domaćim Zlatnim sirupom za palačinke ili javorovim sirupom, sirupom od sa sladoledom, čokoladnim namazom, pekmezom, orašastim  plodovima, sjeckanim voćem itd.

IDEJA ZA POKLON:

  

Veliki sam ljubitelj domaćih jestivih poklona. - U manju teglicu ili ukrasnu vrećicu izmjerite 3-4 doze, ovisno o teglici. nalijepite na nju upute za uporabu. Ukrasite mašnicama. Možete i dodati 1-2 silikonske modle za palačinke ili bočicu domaćeg Zlatnog sirupa  i imate savršeni poklon koji će obradovati svakog sladokusca.

Brownies - my way

Iako ima bezbroj verzija i recepata definitivno ovaj morate probati. Jako jednostavni, brzi, sočni, ljepljivi i ekstra čokoladni  baš kakvi i Browniesi moraju biti.


SUHI SASTOJCI (MIX) :
1/2 šalica (180 gr) Pšeničnog glatkog brašna
1 šalica (200 gr) Šećera ( kristal)
3 šalice (150 gr) Smeđeg šećera (ako nema možete pojačati bijeli)
3 šalice (75 gr) Kakao u prahu Dolcela
1 žličice soli
1 žličice Sode bikarbone Dolcela

TEKUČI SASTOJCI:
1 šalice (125 ml) vrele vode
1/3 šalice (84 ml) suncokretova ulja
2 jaja
Za punjenje
100 gr tamne čokolade

Priprema

1.Važno je napomenuti da se ovi kolači nikada ne miksaju, samo se miješaju kuhačom ili lopaticom
U zdjelu staviti sve suhe sastojke i dobro ih izmiješati. Dodati vodu i ulje i opet dobro izmiješati, na kraju dodati razmućena jaja i sve dobro izmiješati da se sjedini u gustu glatku smjesu.

2.Pećnicu ugrijati na 180 °C. Dno tepsije  30 × 22 cm. obložiti papirom  za pečenje, smjesu izliti u tepsiju i lopaticom poravnati od ruba do ruba. Ravnomjerno posipati komadiće čokolade po biskvitu i staviti u ugrijanu pećnicu. Peči na 180°C 20- 25 minuta. Paziti da se ne prepeče jer će biti suh.
Neisplati se bockati štapićem radi provjere jer će zbog puno čokolade uvijek štapić biti vlažan.  Značite da je biskvit gotov kada se počne odvajati od stjenki tepsije.

3.Ohladiti, izrezati na komade i posipati šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.

Umjesto tamne čokolade možete staviti mlječnu ili bijelu čokoladu, sjeckane orašaste plodove ili voće.


TIP:
Još jedan recept koji je idealan za gotovi mix, kao DIY uradi sam poklon. Uzmite lijepu teglu ili vrećicu i u nju redajte sloj po sloj sve suhe sastojke i posebno umotanu sjeckanu čokoladu. Nalijepite upute za upotrebu ukrasite i imate gotov jestivi poklon za nekog vama dragog.