Grilaž

Još jedan jednostavan, starinski  i ukusan kolač koji se ne peče. Karamel i orasi di ćeš bolje. 

Sastojci:

2 oblatne

700 gr šećera

250 gr margarina

5 jaja

300 gr sitno sjeckanih oraha

prstohvat soli

Priprema:

5 cijelih jaja dobro izraditi sa pola količine šećera (350 gr) i ostaviti sa strane.

Drugu polovicu šećera ( 350 gr ) staviti u veću posudu i karamelizirati da bude zlatno smeđe boje. Dodati margarin i sol, miješati dok se ne rastopi.

U to polako uliti smijesu od jaja uz stalno miješanje, budite oprezni da se ne opečete jer će jako kipti.

Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje sve dok se ne zgusne oko 15 – 20 minuta i postane skoro prozirno  jantarne boje.  Probajte sa žlicom dali je dovoljno gusto.

Maknuti sa vatre i umiješati sitno sjeckane orahe.

Uzeti jednu oblatnu i glatku stranu premazati sa smjesom skoro do ruba. Prekriti sa glatkom stranom druge oblatne i dobro pritisnuti da se spoji. Od pritiska će se smjesa rasporediti od rubova. Prekriti plastičnom folijom, pritisnuti sa daskom ili nečim sličnim i ostaviti da se ohladi i stisne preko noći ili par sati.

Rezati štangle veličine napolitanki.