Tanjin Brzi šareni kolač / Tanja's quick colorful cake

Od par jednostavnih sastojaka dobije se fini kremasti kolač. Brzo je gotov i može se poslužiti već isti dan.

Sastojci

BAZNA SMJESA:

4 jaja ovisno o veličini

200 gr šećera

200 gr brašna

1 vanili šećer

1 prašak za pecivo

1 dcl suncokretovog ulja

1 dcl mlijeka

FIL:

1 l mlijeka ( 1000 ml )

6 žlica šećera

1 puding  čokolada

1 puding vanilija

PO ŽELJI ZA GLAZURU:

200 ml vrhnja za šlag

Priprema

Jaja staviti u zdjelu ( nije potrebno odvajati žumanjak od bjelanjka ) dodati šećer i vanili šećer te miksati toliko dugo dok se šećer ne rastopi i smjesa skoro pobijeli.

Dodati ulje i mlijeko, te još sve dobro izmiješati.

Brašno i prašak za pecivo izmiješati i postepeno dodavati u smijesu miješajući lopaticom ili kuhačom da se sve izjednači i ne bude grudica.

Izliti u namašćeni  i pobrašnjen lim veličine 30 x 19 cm. Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 - 40 minuta, isprobati čačkalicom jeli pečeno.

Skuhati puding od čokolade u 500 ml mlijeka i 3 žlice šećera.

Pečeni i ohlađeni kolač izbosti obrnutom stranom kuhače ili nečim drugim što ima zaobljeni kraj. Gore istresti skuhani puding i žlicom ga utrljati da popuni rupe.

Skuhati i drugi puding, od vanilije, u 500 ml mlijeka i 2 žlice šećera. Sipati preko ohlađenog čokoladnog pudinga i poravnati.

Po želji se ohlađeni kolač može premazati s 200 ml slatkog vrhnja (šlaga).

Možete koristiti i druge okuse, samo uvijek koristite pudinge u kontrastnim bojama, kolač je ljepši.

Krofne vanilija, Krofne čokolada / Vanilla donuts, Chocolate donuts

Volim krofne na bilo koji način. Ovaj puta su punjene sa filom od vanilije  i namazom od čokolade.

Sastojci

ZA KROFNE

Sastojci:

500 g brašna
250 ml toplog mlijeka
100 ml vode
1 kašičica soli 50 ml ulja
1 jaje
2 čajne žličice suhog kvasca
2 žlice šećera
Prstohvat soli
1 žlica ruma ili rakije
Po želji ribana korica 1 naranče
ulje za prženje

ZA PUNJENJE OD VANILIJE

1 puding od vanilije

400 ml mlijeka

3 žlice šećera

50 gr maslaca ili margarina

ZA PUNJENJE  OD ČOKOLADE

Čokoladni namz

ZA POSIP

Šećer u prahu

Postupak:

Mlijeko i vodu zagrijati da bude mlaki.

Brašno, šećer, sol, suhi kvasac i ribanu koricu naranče izmiješati u većoj zdjeli.

Dodati mlako mlijeko, vodu, rum i jaje. Sve dobro izraditi u meko tijesto.

Tijesto možete mijesiti ( klofati ) sa kuhačom ili možete koristiti mikser sa spiralnim nastavcima. Kada se tijesto dobro umijesilo i odvaja se od stranica, poklopite ga i ostavite da se diže na toplom oko 45 min dok se količina ne udvostruči. 

Kada se tijesto diglo, pobrašniti radnu površinu, isipati tijesto i ako je potrebno, posuti sa još malo brašna i razvaljati na oko 1 cm debljine. Čašom ili okruglom kalupom rezati  krugove od tijesta i stavljati ih na pobrašnjenu tacnu, čistu krpu ili stolnjak , pokriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko 30 min.

Ostatak tijesta koji vam ostane posle vađenja krugova ponovno rastanjite i vadite krofne i sve dok ne potrošite svo tijesto.

U veću i dublju posudu za prženje sa poklopcem sipati dosta ulja, zagrijati da bude vruće, U zagrijano ulje stavljati krofnice, donji dio, koji je bio na tacni, neka bude okrenut prema gore.

Nemojte peči previše od jednom jer moraju imati dovoljno mjesta da možete da ih okretati.

Poklopiti i pržiti na srednje jakoj vatri dok vam donja strana ne porumeni, oko 2 do 3 minute.

Okrenuti krofne i peči još toliko sa druge strane dok ne porumene. Krofne vaditi na papirnati ubrus da se ocijede od viška masnoće.

Krofne puniti filom pomoću vrećice za ukrašavanje ili male žlice. Ja sam polovicu krofna punila sa filom od vanilije a drugee sa namazom od čokolade.

Na kraju posipati sa šećerom u prahu.

FIL OD VANILIJE

U malo mlijeka razmutiti puding a ostatak mlijeka zajedno sa šećerom staviti kuhati. Kad mlijeko prokuha ukuhati razmućeni puding i na laganoj vatri uz stalno miješanje pustiti da prokuha i zgusne se. Maknuti sa vatre i u vruće umiješati maslac. Prebaciti u zdjelu, prekriti sa plastičnom folijom da se ne napravi korica i ostaviti da se hladi. Ohlađenim filom puniti krofne.