Vrijeme je za Krofne

Vrijeme je za Krofne

Mogu biti u bezbroj , kod mene ovaj puta u dvije verzije.  Clasic sa džemom od jagoda, posipane sa šećerom u prahu, i prazne sa glazurom od čokolade, posipane sa kokosom. Ludilo!

Sastojci:

500 g brašna

250 ml toplog mlijeka

100 ml vode

1 kašičica soli 50 ml ulja

1 jaje

2 čajne žličice suhog kvasca

2 žlice šećera

Prstohvat soli

1 žlica ruma ili rakije

Po želji ribana korica 1 naranče

ulje za prženje

-----------------------------

Šećer u prahu

Pekmez po želji

------------------------------

Glazura od čokolade

Kokos za posipavanje

Priprema:

Mlijeko i vodu zagrijati da bude mlaki.

Brašno, šećer, sol, suhi kvasac i ribanu koricu naranče izmiješati u većoj zdjeli.

Dodati mlako mlijeko, vodu, rum i jaje. Sve dobro izraditi u meko tijesto.

Tijesto možete mijesiti ( klofati ) sa kuhačom ili možete koristiti mikser sa spiralnim nastavcima. 

Kada se tijesto dobro umijesilo i odvaja se od stranica, poklopite ga i ostavite da se diže na toplom oko 45 min dok se količina ne udvostruči.  

Kada se tijesto diglo, pobrašniti radnu površinu, isipati tijesto i ako je potrebno, posuti sa još malo brašna i razvaljati na oko 1 cm debljine. Čašom ili okruglom kalupom rezati  krugove od tijesta i stavljati ih na pobrašnjenu tacnu, čistu krpu ili stolnjak , pokriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje oko 30 min.

Ostatak tijesta koji vam ostane posle vađenja krugova ponovno rastanjite i vadite krofne i sve dok ne potrošite svo tijesto.

U veću i dublju posudu za prženje sa poklopcem sipati dosta ulja, zagrijati da bude vruće, U zagrijano ulje stavljati krofnice, donji dio, koji je bio na tacni, neka bude okrenut prema gore.

Nemojte peči previše od jednom jer moraju imati dovoljno mjesta da možete da ih okretati.

Poklopiti i pržiti na srednje jakoj vatri dok vam donja strana ne porumeni, oko 2 do 3 minute.

Okrenuti krofne i peči još toliko sa druge strane dok ne porumene. Krofne vaditi na papirnati ubrus da se ocijede od viška masnoće.

Kad su se prehladile, puniti  po želji sa omiljenim džemom, pekmezom, namazom od čokolade ili kremom od vanilije.

Krofne na kraju možete posipati šećerom, preliti sa šećernom glazurom, Glazurom od bijele čokolade ili Glazurom od tamne čokolade.

Ukrasiti još možete sa šarenim mrvicam

a ili kokosom. Kombinacija je bezbroj samo treba pustiti mašti na volju.

Možda će vam se još sviđati neke od ovih kombinacija:

Krofne vanilija, Krofne čokolada

Moje pokladne krofnice