Kako ispeći savršeno Jaje na oko

Tko ne voli savršeno pečena jaja na oko, gdje se bjeljanjak stisnio taman kako treba a žumanjak ostao kuhan a još uvijek tekući.

Sastojci

Jaja

Ulje za pečenje

Sol

Po želji sjeckani mladi luk ili sjeckano začinsko bilje

Priprema

U vrelu tavu uliti ulje, smanjiti na srednje jaku vatru, pažljivo razbiti jaja razdvojena jedno od drugoga, ili u modle ako ih imate, posoliti, i po želji posipati sitno sjeckanim začinskim biljem ( peršinov list, celerov list kopar i sl.) i sjeckanim mladim lukom. Žlicom grabiti vrelo ulje i zaliti jaja.

Poklopiti poklopcem ili ako nemamo dovoljno veliki poklopac, možemo poklopiti velikom tepsijom.

Peči poklopljeno 2-3 minute. Provjeriti nakon 2 min. Čim se na žumanjku stisne bjelanjak, jaja su gotova.

Krem juha od graška

Ova fina krepka juha paše u bilo koje doba godine.

Sastojci

400 gr  graška sviježeg ili smrznutog

1 manja glavica luka

1 češanj češnjaka

1 žlica vegete

1 l  jušnog temeljca ili

vode u koju smo dodali 1 povrtnu  juhu iz kocke

2 žličice sjeckanog peršinovog lista

2 žličice sjeckanog celerovog lista

Malo ulja

Malo kiselog vrhnja

Priprema

Sitno isjeckati luk i popržiti ga na malo ulja, dodati grašak i sitno sjeckani češnjak i vegetu, promiješati podliti sa pola vode u kojoj smo rastopili juhu u kocki ili temeljca i kuhati dok grašak ne omekša.

 Pomoću štapnog miksera ili blendera sve ispasirati i vratiti na vatru dodati ostatak vode / temeljca da se razrijedi do željene gustoće. Posipati sa sjeckanim celerom i peršinom. Dovesti do vrenja i  kuhati na laganoj vatri 10 min da se sve lijepo sljubi

Dio graška možete ostaviti ne pasirano da ima malo teksture.

 Po želji poslužiti sa žličicom kiselog vrhnja.