Lisnate pitice sa jabukama i zobenim pahuljicama

Sezona je jabuka, mogu se praviti na bezbroj načina. Koristim ih u slatkim, slanim jelima, kolačima, salatama, zimnici…. ja ih obožavam pa se često igram različitim kombinacijama. Tako je nastao i ovaj recept. Jako je jednostavan, brzo se priprema i što je najvažnije jako je ukusno.

Sastojci:

500 gr smrznutog lisnatog tijesta

1 žlice šećera

1 žlica cimeta

--------------------------------------------

3 – 4 jabuke (ovisno o veličini)

4 žlica šećera

4 žlice zobenih pahuljica – sitnijih

1 žlica ruma

1 žlica cimeta

Priprema:

Lisnato tijesto izvadite ranije da se odmrzne.

Jabuke ogulite, i izribajte, u jabuke zobene pahuljice dodajte šećer, cimet i rum. Dobro promiješajte i kušajte. Po vlastitom ukusu ako je potrebno dodajte još cimeta ili šećera ovisno koliko su jabuke kisele.

Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik otprilike 30 x 20 cm. Izmiješajte šećer i cimet i posipajte po razvaljenom tijestu koje ste prije toga premazali sa malo vode.

Tijesto zarolajte kao rolat. Izrežite na 12 jednakih dijelova.

Kalup za muffine premažite sa malo ulja. Svaki komad okrenite tako da rezana stran bude okrenuta prema gore. Dlanom spljoštite tako da veličina odgovara kalupima. Stavite tako da dobijete košaricu.

Napunite svaki smjesom od jabuka.

Pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 min(ovisno o vašoj pećnici) dok rubovi tijesta ne dobiju rumenu boju.

Ohlađene pitice izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu.

Torta od jabuka / Apple Cake

  

Ova će vas lagana voćna torta prvo oduševiti svojim izgledom a zatim svojim  osvježavajućim okusom. Savršena za vruće ljetne dane.

      
Izvor recepta: Vonzi

Sastojci

Biskvit:

3 jaja

3 žlice šećera

3 žlice brašna

na vrh noža malo praška za pecivo

Fil:

3-4 velike jabuke

3 žlice šećera

1 l vode

-------------

2 pudinga od maline ili jagode

2 žlice šećera

1 šlag pjena

1 dl mlijeka za natapanje kore

Malo prehrambene boje po želji

Priprema

Razdvojiti bjelanjke od žumanjka.

Bjelanjke umutiti u čvrsti snijeg.

Pjenasto umutiti žumanjke  i šećer. Dodati brašno i prašak za pecivo sve zajedno lagano izmiješati. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Smijesu izliti u okrugli kalup promjera  26 cm kojem smo na dno stavili papir za pečenje. Peči u dobro zagrijanoj pečnici 15 min na 180°C. Probosti čačkalicom i vidjeti dali je pečeno. Koru kad se ispeče zaliti sa 1 dl hladnog mlijeka.

Jabuke oguliti i izrezati na komadiće i staviti u vodu sa 3 žlice šećera da vrije i da jabuke omekšaju. Kad jabuke omekšaju skloniti sa vatre. Jabuke izvaditi iz vode u kojoj su se kuhale pomoću šuplje žlice da se ocijedi višak vode i poslagati ih u ravnomjernom sloju na koru.

Ostatak vode u kojoj su se kuhale jabuke izmjeriti treba vam 1 litra, vratiti na vatru pustiti da zakuha i u nju ukuhati puding koji smo prethodno razmutili sa nekoliko žlica vode i 2 žlice šećera.

Vruć puding preliti preko jabuka i tortu staviti da se hladi.

Na kraju tortu ukrasiti sa šlagom u koji smo dodali malo prehrambene boje ili ga ako vam je draže ostavite bijelim.

Tortu dobro rashladiti prije posluživanja.