Slavonske rolice / Slavonian rolls

Kad  Kinzi mogu imati svoje proljetne, možemo i mi imati svoje Slavonske rolice. Savršeno paše uz hladno pivo, dobro vino i još bolje duštvo.

Sastojci:

Za 24 rolice

6 listova vučenog tijesta za pite i savijače ( ½ paketa )

150 gr sušene slanine

150 gr dimljene kobasice

150 gr šunke za pizzu

150 gr krumpira

150 gr tvrdog sira

1 manja glavica luka

2 – 3 žlice kiselog vrhnja

Peršinov list

Soli po potrebi

UMAK OD AJVARA

5 žlica ajvara

3 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

Krumpir oguliti, oprati i naribati na ribežu za jabuke i ostaviti sa strane. Sir naribati i izmiješati sa sitno sjeckanom šunkom.  Luk, slaninu i kobasicu narezati na sitne komadiće. Slaninu i kobasicu popržiti na vreloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodati luk i nastaviti pržiti dok ne počne tamniti. Ubaciti ribani krumpir, dobro promiješati i ostaviti da se malo ohladi.

Dodati u smjesu šunke i sira. Dodati kiselo vrhnje, sjeckani peršinov list i sve dobro izmiješati.

Listove za savijaču staviti jednu na drugu, okrenuti vodoravno i prerezati po pola, pa svaku polovicu još po pola, tako da od svakog lista dobijemo 4 jednake trake tijesta.

Svaku traku uzeti, premazati uljem, pri dnu filovati sa 1 žlicom nadjeva. Oblikovati prstima u valjkasti oblik, omotati tijestom i čvrsto zarolati. Slagati u lim za pečenje sa krajem namotaja okrenutim prema dole.

Premazati uljem i peči u prethodno zagrijanoj pečnici na 200°C oko 25 minuta. Poslužiti uz umak od ajvara.

UMAK OD AJVARA

Ajvar možete koristiti ili ljuti ili blagi. To ovisi isključivo o vama i onome što volite.

Ajvar i kiselo vrhnje ravnomjerno izmiješati.