Cupcake sa džemom i kremom od vanilije

Brzo, jednostavno a tako ukusno. Sa ovom kombinacijom sigurno nećete pogriješiti. 

1 šalica = 250 ml

Za Cupcake:

Suhi sastojci :

2 šalice Brašna

5 žlica Šećera

1 Prašak za pecivo

1 Vanili šećer

Prstohvat soli

Tekući sastojci:

1 Jaje

100 ml ulja

200 ml mlijeka

Za kremu od vanilije

1 puding od vanilije

400 ml mlijeka

2 žlice gustina

4 žlice šećera

125 gr margarina

 I još

Omiljeni džem.

Priprema: 

Ugrijati pećnicu na 180°C .

U  zdjelu istresti sve suhe sastojke i sve ravnomjerno izmiješajte.

U drugoj posudi umiješajte sve tekuće sastojke: jaja, mlijeko i ulje.

Tekuće sastojke isipati u suhe i sve dobro izmiješati. Ulijte tekuće sastojke u suhe i pomoću lopatice za miješanje izmiješajte u glatku jednoličnu smijesu.  Ne trebate mikser samo miješajte drvenom kuhačom ili lopaticom. Pripremite 12 papirnatih košarica.

U svaku papirnatu košaricu stavite malo više od pola žlice smjese (pomognite si sa dvije žlice jer tijesto je gusto).

Sada na sredinu svake košarice na tijesto stavimo po 1 punu čajnu žlicu džema ( još je bolje kad ima komadiće voća).

Nakon toga ostatak tijesta rasporedimo jednako po košaricama da prekrije džem. Ako i nije sve prekriveno nema bojazni tijesto će se samo spojiti.

Peči na 180°C oko 25 - 30 min. Kad se ohlade ukrasiti kremom od vanilije.

Krema od Vanilije

U malo mlijeka izmiješati prašak za puding i gustin da ne bude grudica.

Ostatak mlijeka sa šećerom staviti kuhati. Kad mlijeko zakipi ukuhati razmućeni puding i kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. 

Dobivenu smjesu stresti na tanjur ili tacnu, prekriti plastičnom folijom da se ne napravi korica i ostavimo hladiti.

U ohlađeni fil umiješati omekšali maslac i dobro izraditi mikserom.