Punjeni krumpir / Stuffed potatoes

Punjeni krumpir se može raditi u različitim varijantama. Za punjenje možete koristiti različite vrste mesa i povrća. Ja sam ovaj put koristila namjernice koje sam imala pri ruci i ispalo je iako za neke možda jednostavno, ali definitivno fantastično!

Sastojci:

8 većih krumpira 2 po osobi

2 – 3 šnite dimljene mesnate slanine

150 gr sira trapista

2 - 3 žlice kiselog vrhnja

Vegeta, sol, papar

Priprema:

Krumpir oguliti, oprati i prerezati po pola. Svaku polovicu izdubiti pomoću male žlice ili dubilice za voće.  Izdubljene polovice nasoliti i posipati Vegetom. poslagati u nauljenu tepsiju, pokriti aluminijskom folijom i staviti peči u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 15 minuta.

U međuvremenu isjeckati slaninu na sitne kockice i popržite ih na tavi dok ne postane zlatno smeđa i hrskava. Dodati sitno sjeckane ostatke krumpira koji je ostao od dubljenja. Uz stalno miješanje propirjati 2 – 3 minute. Maknuti sa vatre, dodati malo Vegete, soli, papra i dobro promiješati. Na kraju umiješati ribani sir trapist i sve povezati sa kiselim vrhnjem.

Izvaditi krumpir iz pećnice, maknuti foliju i svaku polovicu napuniti filom, podjednako tako da potrošimo sav fil. Vratiti u pećnicu i zapeći da se sir rastopi i stvori rumena korica, oko 15. minuta.

Poslužiti uz omiljenu salatu. Ovo može biti predjelo, prilog ili lagano glavno jelo.

Dobar tek!