Fine a zdrave integralne zemičke koje možemo koristiti za
sendviče, burgere, namazane maslacem i omiljenim džemom ili nekim sirnim
namazom ili ih pojesti prazne. Vama na izbor. Jedino što vam savjetujem da
odmah napravite duplu turu i dok je pecivo još sviježe (čim se ohladi) prerežite
ga i zamrznite. Vadite iz zamrzivača po potrebi. Dovoljno je 1 minuta u
mikrovalnoj i domače toplo pecivo već je na tanjuru.
400 gr pšeničnog bijelog glatkog brašna
300 gr pšeničnih mekinja
5 dcl tople vode
3 žlice maslinovog ulja
3 žličice soli
3 žličice šećera
3 žličice suhog kvasca
Za premaz:
Ulje
Sol
Sjemenke suncokreta ili bućine sjemenke
Priprema:
Ove zemičke se rade po principu i savjetima koji su naveden
u receptu za Savršeno dizano tijesto.
Sve suhe sastojke: brašno, mekinje, šećer, sol i kvasac
staviti u istu zdjelu i dobro promiješati. Usipati toplu vodu i maslinovo ulje.
Sve dobro umijesiti u glatko tijesto. Tijesto će prvo biti malkice mljeckavo ali će vremenom mekinje upiti dosta tekućine.
Prekriti i ostaviti na toplom da se diže
oko 45 minuta dok mu se obujam ne podupla.
Tijesto koje se diglo prebaciti na radnu površinu i premijesiti.
Oblikovati dugački valjak i izrezati na 16 jednakih dijelova. Od svakog
oblikovati kuglicu i dlanom je spljoštiti u lepinju. Slagati u tepsiju obloženu
papirom za pečenje razmaknuto da može još rasti.
Dobro pošpricati pecivo sa vodom da otpadne svo brašno. Malo
zarezati po dužini. Premazati sa uljem posoliti i posipati sa sjemenkama. Peči
u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C 12 – 15 min
Čim izvadite pecivo iz pećnice, pošpricati vodom, izvaditi
iz tepsije i ostaviti da se hladi na mreži za hlađenje.
Nema komentara:
Objavi komentar