Cupcake od vanilije s komadićima bijele čokolade





Još jedna kombinacija sa savršenim mixom za savršene Muffins i Cupcakes!
Podrobnije o izradi Savršenog mixa za savršene Muffins i Cupcakes možete vidjeti u linku ovdje!


Sastojci

Za biskvit – Za mix:

2 šalice Brašna (oduzeti 3 žlice zbog dodavanja kakaoa )
5 žlica Šećera
2 žlice Kakaoa
1 žlica instant kave
1 Prašak za pecivo
-----------------------
1 jaje
1 dcl ulja
2 dcl mlijeka
-----------------------
100 gr bijele čokolade sjeckane na kockice


Za kremu:

1 puding od vanilije
3 dcl mlijeka
3 žlice šećera u prahu
125 gr maslaca ili margarina


IZRADA BISKVITA:

Ugrijati pećnicu na 180°C
Mix za muffine tj. sve suhe sastojke istresite u zdjelu i sve ravnomjerno izmiješajte.
U drugoj posudi izmiješati sve dodatne tj. sve tekuće sastojke: jaja, mlijeko i ulje.
Ne trebate mikser samo razradite vilicom. Ulijte tekuće sastojke u suhe i pomoću lopatice za miješanje izmiješajte u glatku jednoličnu smijesu. Umiješati na kraju sjeckanu čokoladu  i odmah puniti košarice. 
Pripremite 18 papirnatih košarica i poslažite ih u veliku tepsiju razmaknute jedna od druge ili u modlama za muffine ali morate peči u dvije ture U svaku košaricu staviti 1 žlicu smjese. Peči u ugrijanoj pećnici na 180°C oko 15 – 20 min ovisno o pećnici.


IZRADA KREME:

U malo mlijeka umiješati prašak za puding a ostatak mlijeka u koji smo dodali kavu staviti da provri.
Kad je mlijeko provrelo na laganoj vatri ukuhati prašak za puding. Miješati dok se ne zgusne i pojave se mjehurići.
Smjesu istresti na tacnu i rasporediti u tanki sloj da se što ranije ohladi. Prekriti plastičnim folijom i staviti hladiti.
U međuvremenu izrezati margarin na kockice, staviti ga u zdjelu i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša.
Omekšali margarin i šećer u prahu dobro izraditi mikserom, malo  po malo dodavati ohlađeni puding i stalno miješati dok nismo dobili glatku jednoličnu kremu.

Kremu prebaciti u vrećicu za ukrašavanje i nanijeti na cupcake. Staviti na hlađenje ili odmah poslužiti. 

Popularni recepti