Rezanci sa svinjetinom na kineski




Svakom tko se voli poigrati sa začinima sigurno će se sviđati ovo jelo.

Sastojci

400 gr/ 1 pak. uskih rezanaca
500 gr svinjskih odrezaka ( ja sam koristila slabine i leđa bez kostiju)
2 mrkve
2 mlada luka ili 1 manja glavica luka
1 češanj  češnjaka
1 žličica ribanog đumbira
4 – 5 žlica tamnog Soja sosa ( svijetli nije slan )
lisnati korijander ili peršinov list
1 žličica Kineskih 5 začina  - začinski mix koji ima za kupiti u bolje opskrbljenim trgovinama ali ga možete napraviti i sami a recept pogledajte ovdje



Priprema

Prvo pripremite sve sastojke:

Skuhajte rezance da budu malo al dente, istresite u cijedilo i isperite pod tople vode, procijediti i izmiješajte sa malo ulja da se ne bi slijepili i ostavite da se hladi.

Odreske očistite od žilica i izrežite na tanke trakice.
Mrkvu ogulite i izrežite na tanke trakice.
Luk izrežite na sitno.
Đumbir i češnjak naribajte na najsitnijem ribežu.
Korijander  ( ili peršinov list ako ne volite korijander ) sitno nasjeckajte.



Kad ste pripremili sve sastojke, dalje sve ide vrlo brzo jer su svi sastojci  sitno sjeckani i treba im vrlo kratka termička obrada.

Uzmite veću tavu ili wok ako ga imate i ugrijte ju da bude jako, jako vrela. Tek kad je tava vrela dodajte malo ulja jer će u protivnom ulje zagoriti.  Ubacite trakice mesa i popržite uz stalno miješanje da dobije malo boje.
Dodajte luk i mrkvu i još malo pržite i to vrlo kratko oko 2 – 3  
Dodajte Kineskih 5 začina, đumbir, češnjak i korijander, zalijte soja sosom i promiješajte.
Ubacite rezance, miješajte da se sve sjedini oko 1 – 2 minute.

Odmah poslužite jer ovo jelo ne trpi stajanje.
Uživajte i dobar tek!






Popularni recepti