Lisnate pitice sa jabukama i zobenim pahuljicama



Sezona je jabuka, mogu se praviti na bezbroj načina. Koristim ih u slatkim, slanim jelima, kolačima, salatama, zimnici…. ja ih obožavam pa se često igram različitim kombinacijama. Tako je nastao i ovaj recept. Jako je jednostavan, brzo se priprema i što je najvažnije jako je ukusno.


Sastojci:

500 gr smrznutog lisnatog tijesta
1 žlice šećera
1 žlica cimeta
--------------------------------------------
3 – 4 jabuke (ovisno o veličini)
4 žlica šećera
4 žlice zobenih pahuljica – sitnijih
1 žlica ruma
1 žlica cimeta

Priprema:

Lisnato tijesto izvadite ranije da se odmrzne.

Jabuke ogulite, i izribajte, u jabuke zobene pahuljice dodajte šećer, cimet i rum. Dobro promiješajte i kušajte. Po vlastitom ukusu ako je potrebno dodajte još cimeta ili šećera ovisno koliko su jabuke kisele.

Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik otprilike 30 x 20 cm. Izmiješajte šećer i cimet i posipajte po razvaljenom tijestu koje ste prije toga premazali sa malo vode.
Tijesto zarolajte kao rolat. Izrežite na 12 jednakih dijelova.



Kalup za muffine premažite sa malo ulja. Svaki komad okrenite tako da rezana stran bude okrenuta prema gore. Dlanom spljoštite tako da veličina odgovara kalupima. Stavite tako da dobijete košaricu.
Napunite svaki smjesom od jabuka.



Pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 200°C oko 20 min(ovisno o vašoj pećnici) dok rubovi tijesta ne dobiju rumenu boju.

Ohlađene pitice izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu.





Meksička prljava riža / Mexican dirty rice




Tradicionalno jelo južnjačke i meksičke kuhinje. Pikantno, ukusno i zasitno. Najćešće se koristi kao prilog iako može biti i samostalni obrok.

Sastojci:

1 manja konzerva crvenog graha ( oko 300 gr )
1 konzerva kukuruza
1 šalica bijele riže dugog zrna
1 glavica luka
2 češanj češnjaka
Sviježe ili sušene čili papričice
Sol, papar i malo vegete
2 šalice jušnog temeljca ili vode
Maslinovo ulje



Priprema:

Rižu stavite u zdjelu i lagano  isperite u hladnoj vodi sve dok voda ne postane bistra. Dobro ju ocjedite u cjedilu.

U dobro zagrijanu dublju tavu stavite malo maslinovog ulja, dodajte sitno sjeckani luk i popržite ga.
Dodajte ocijeđeni  grah i kukuruz zajedno sa tekućinom iz konzerve. Dodajte sitno sjeckani ili ribani češnjak i sjeckanu sviježu ili mljevenu čili papričicu. Posoliti, popapriti i dodati Vegete.
Dobro promiješajte. Ubacite ocijeđenu rižu, zalijte temeljcem, promiješajte i pustite da zakuha.



Poklopite, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 10-15 min dok se riža ne skuha i popije tekućinu.
Na kraju posipati sjeckanim peršinovim i celerovim lišćem.

Ukoliko ovu rižu pripremate kao samostalan obrok tada prvo popržite ljutu kobasicu isječenu na kolutove oko 100- 200 gr. Nakon toga dodajete luk i slijedite dalje već opisani postupak.


Popularni recepti