Diy Savršeni mix za savršene muffine & cupcakse







Za mene su muffini & cupcaksi idealan kolač za na brzinu. Gotovi u tren oka, kad ti se iznenada najave gosti, kad ti prijateljice dolaze na kavu, idealni za zabave ili jednostavno kao slatka popodnevna poslastica. Znam da postoji tisuću i jedan recept za muffine & cupcakse i da velik broj ljudi poseže za kupovnim, gotovim smjesama ( mixevima ) koji nikada ne ispuni svoja očekivanja. Ovdje ću vam pokazati kako sami izraditi gotovi mx koji sam osmislila od svog najdražeg recepta za muffine & cupcakse koji su sočni, tope se u ustima i od njih se mogu raditi bezbrojne kombinacije, jer šta je GOTOV MIX nego svi suhi sastojci stavljeni u istu vrećicu. Isti se ovi mixevi  koriste i kao baza za cupcakse  samo na njih stavi krema  Zato napravite svoj mix. Koristite ga odmah ili stavite u vrećicu za kasnije.
      
Sastojci
1 šalica = 250 ml

ZA  IZRADU  MUFFINA:

1 Muffin mix   po želji
1 Jaje
100 ml ulja
200 ml mlijeka


ZA IZRADU MIXEVA :

Muffins mix - Vanilija
2 šalice Brašna
5 žlica Šećera
1 Prašak za pecivo
1 Vanili šećer
Prstohvat soli

 Muffins mix - Kakao
2 šalice Brašna (oduzeti 2 žlice zbog dodavanja kakaoa )
5 žlica Šećera
2 žlice Kakaoa
1 Prašak za pecivo
1 Vanili šećer
Prstohvat soli

Muffins mix - Cimet
2 šalice Brašna
5 žlica Šećera
1 Prašak za pecivo
1 Vanili šećer
2 čajne žlice cimeta
Prstohvat soli

Muffins mix – Kakao i kava
2 šalice Brašna (oduzeti 3 žlice zbog dodavanja kakaoa )
5 žlica Šećera
2 žlice Kakaoa
1 žlica instant kave
1 Prašak za pecivo
1 Vanili šećer

Muffins mix  - Božićni
2 šalice Brašna (oduzeti 2 žlice zbog dodatka kakaoa )
5 žlica Šećera
3 žlice Kakaoa
1 Prašak za pecivo
1 žlica Aromatičnog šećera
Prstohvat soli
Recept za : Aromatični  šećer  ,, Božićni mix" pogledajte ovdje.


PRIPREMA MIXEVA: 

Bilo za koji se mix odlučili ja preporučam da radite duplo. Sve suhe sastojke stavite jednu turu u zdjelu da koristite odmah, a paralelno stavljajte drugu turu u plastičnu vrećicu  te spremite za neki drugi dan. Samo svakako označite šta je u vrećici i upute za upotrebu. i imate svoju gotovu smjesu. za muffine.   Kako god i za bilo koji se Mix odlučili, kao i u svakom kupovnom gotovom mixu, moraju se dodati i drugi sastojci koji su u svim ovim mixevima isti:  


PRIPREMA  MUFFINA : 

Ugrijati pećnicu na 180°C Mix za muffine  istresite u zdjelu i sve ravnomjerno izmiješajte. U drugu posudu umiješajte sve dodatne sastojke: jaja, mlijeko i ulje. Ne trebate mikser samo razradite vilicom. Ulijte tekuće sastojke u suhe i pomoću lopatice za miješanje izmiješajte u glatku jednoličnu smijesu. Pripremite 12 papirnatih košarica.

PRIPREMA CUPCAKE:

Kada pripremate cupcake, smijesu rasporedite na 18 košarica, tako da ne budu preveliki i da bude isti omjer biskvita i fila. ( oko 1 žlica u svaku)  da ne morate peči iz dvije ture, košarice poslažite u veliku tepsiju.
Cupcake sa čokoladom i kavom

E sada možete jednostavno ravnomjerno rasporediti smjesu u papirnatie košarice i peči na 180°C 25 - 30 min ovisno o vašoj pećnici i dobiti jednostavne , makar ukusne muffine ili bazu za cupcakse;  ili ćete pustiti mašti na volju i stvoriti svoje omiljene kombinacije. Evo ovdje možete vidjeti neke ideje pa se sami poigrati sa kombinacijama:

Muffini od vanilije sa komadićima tamne čokolade
Muffini od kakaoa sa komadićima bijele čokolade
Muffini od cimeta sa komadićima bijele čokolade  
Muffini od kakaoa i kave sa komadićima tamne čokolade

Bez obzira za koju se kombinaciju odlučili , Napravite glatko tijesto od Muffins mix - po želji. 100 gr  čokolade isjeckajte na komadiće otprilike veličine graška, ne moraju svi biti jednaki. Ravnomjerno umiješajte čokoladu u tijesto i time punite košarice. Peči na 180°C oko 25 - 30 min.


Muffini od vanilije punjeni džemom od višanja ili malina
Muffini sa cimetom punjene džemom od višanja ili šljiva



Napravite glatko tijesto od Muffins mix - po želji  .
U svaku papirnatu košaricu stavite malo više od pola žlice smjese (pomognite si sa dvije žlice jer tijesto je gusto).
Sada na sredinu svake košarice na tijesto stavimo po 1 punu čajnu žlicu džema ( još je bolje kad ima komadiće voća).
Nakon toga ostatak tijesta rasporedimo jednako po košaricama da prekrije džem. Ako i nije sve prekriveno nema bojazni tijesto će se samo spojiti.
Peči na 180°C oko 25 - 30 min.

Muffini od vanilije punjeni nutellom
Muffini od kakaoa punjeni nutellom 
Muffini od cimeta  punjeni nutellom
Muffini Božićni  punjeni nutellom
Muffini od kakaoa i kave punjeni nutellom

Nutellu staviti prije pripreme kratko u hladnjak da se malo stisne. Postupak je isti kao i u prethodnom receptu.  nutellom ili neki slični čokoladni namaz stavite na kratko u hladnjak  da se malo stvrdne.   
Napravite glatko tijesto od Muffins mix po želji .
U svaku papirnatu košaricu stavite malo više od pola žlice smjese (pomognite si sa dvije žlice jer tijesto je gusto).
Sada na sredinu svake košarice na tijesto stavimo po 1 punu čajnu žlicu nutellu
Nakon toga ostatak tijesta rasporedimo jednako po košaricama da prekrije nutellu. Ako i nije sve prekriveno nema bojazni tijesto će se samo spojiti.
Peči na 180°C oko 25 - 30 min.

Muffini od vanilije punjeni čokoladom
Muffini od kakaoa punjeni čokoladom
Muffini od cimeta  punjeni čokoladom
Muffini Božićni  punjeni čokoladom 
Muffini od kakaoa i kave  punjeni čokoladom

Ovdje možete koristiti bilo koju čokoladu volite: mliječnu, tamnu ili bijelu.
Izrežite čokoladu na kockice, treba vam 12 kockica.
Ako je čokolada tanka kao što bijela nekada zna biti koristite duplo stavite kockicu na kockicu. Radite po principu kao i u prijašnja dva recepta

Muffini  sa voćem 

Bez obzira za koju se kombinaciju voća i mixa odlučili , napravite glatko tijesto od Muffins mix - po želji.
150 gr voća isjeckajte na komadiće ili naribajte npr. Jabuke, kruške, šljive, breskve, marelice ... Ako koristite banane one se mogu zdrobiti ili izrezati na  kockice. Ako pak koristite višnje ili bobičasto voće  njih nije potrebno usitnjavati. Koriste se svježe ili dok su još smrznute da ne bi pustile previše soka.
U zadnjem trenu umiješajte voće u tijesto i time odmah  punite košarice. Peči na 180°C oko 25 - 30 min.



Nema komentara:

Objavi komentar

Popularni recepti