Sezonska salata sa piletinom / Seasonal chicken salad

Ovo nije recept, ovo je ideja kako iskoristiti ostatke piletine od nedjeljnog ručka i dobiti zanimljiv, jednostavan, ukusan i zdrav obrok.  Salata se mijenja kako se mijenjaju godišnja doba ali poanta ostaje ista. Iskoristite što god je u sezoni i imate u hladnjaku. U proljeće čete dodati mladi luk i rotkvicu. U ljeto papriku, rajčicu i krastavce, ali vam mogu garantirati svaka će biti savršena.

Sastojci:

U salati koristite bilo koje sezonsko povrće

Zelena salata

Mrkva

Ljubičasti kupus

Tvrdi sir

Pancete ili dimljena slanina

Stari kruh

Pečene ili kuhane piletine

---------------------------

Umak „Tisuću otoka“ ili neki drugi omiljeni dresing

 Umak možete koristiti kupovni ili ga napraviti sami, vrlo je jednostavno i namirnice najvjerojatnije imate u kući. Recept pogledajte ovdje: Umak „Tisuću otoka“.

Priprema.:

Pancetu ili slaninu isjeći na sitne kockice.

Šnite starog kruha izrezati na kockice.

Na vreloj tavi na vrlo malo ulja ( 1-2 žlice)  prepržiti slaninu da bude hrskava i dobije rumenu boju. Izvaditi slaninu pomoću vilice tako da masnoća ostane u tavi i ostaviti ih sa strane.

Na ostatku masnoće ispržiti kockice kruha dok ne postanu hrskave i dobiju rumenu boju. Kockice prženog kruha izvaditi na tanjur i ostaviti je sa strane.

Sir izribati i ostaviti sa strane. Mrkvu naribati i ostaviti sa strane. (ribež za jabuke)

Ljubičasti kupus naribati ili izrezati na jako tanke rezance i ostaviti sa strane... (ribež za kupus)

Salatu očistiti, oprati i dobro ocijediti i iskidati na veće komade.

Pečenu ili kuhanu piletinu očistiti od kožice, hrskavice i kostiju. Iskidati ili isjeći na manje komade i ostaviti sa strane.

Mjere nisu navedene jer u biti nisu ni bitne. Vi sami određujete što i koliko čega čete staviti.. Ali sam zato stavila slike da dobijete osjećaj za omjere.

1.       Na tanjur rasporediti šaku zelene salate.

2.       Posipati sa ribanom mrkvom.

3.       Posipati ljubičastim kupusom

4.       Posipati ribanim sirom

5.       Posipati prženom slaninom

6.       Posipati pečenom piletinom

7.       Posipati kockicama prženog kruha

Dresing  se poslužuje sa strane, da si svatko sam dodaje neposredno prije jela. U protivnom će se kockice kruha omljeckaviti prije posluživanja.